Come prepararsi alla vita dopo l'università 💡
Abilità culinarie per studenti: consigli utili e ricette facili per iniziare
Ah, la cucina degli studenti: un luogo sinonimo di disastri culinari e piatti esilaranti perché troppo cotti. Il nostro recente sondaggio sulle competenze essenziali per l’università ha rivelato che la maggior parte degli studenti non è preparata ad affrontare il mondo della cucina dopo essersi trasferita lontano da casa.
Tra lo studio, la vita sociale e la cura di sé, è improbabile che cucinare figuri in cima alla lista delle priorità degli studenti. Ma questo non significa che si debba limitarsi a una dieta a base di cibo da asporto e surgelati: con un po’ di pratica, cucinare può essere molto gratificante.
In questa guida tratteremo tutte le competenze culinarie fondamentali per gli studenti – dalla spesa con un budget limitato alla preparazione di pasti veloci in grandi quantità – in modo che possiate migliorare le vostre abilità in cucina e iniziare a sviluppare abitudini salutari che vi saranno utili anche dopo gli anni universitari.
I segreti del negozio di generi alimentari per studenti
Quando si tratta di cucinare come un professionista, non si va molto lontano senza gli ingredienti giusti – e per questo bisogna sapersi muovere bene al supermercato. Fare la spesa può sembrare semplice, ma solo uno studente su cinque impara quali prodotti di base acquistare prima di andare a vivere da solo.
Lista della spesa essenziale per gli studenti
Quando fai la spesa, cercherai ingredienti versatili, economici, relativamente sani e che si conservino a lungo. Tenendo presente questo, di seguito abbiamo redatto un esempio di lista della spesa per studenti da utilizzare come guida.
Proteine:
- Uova
- Pollo
- Tritare la carne
- Pesce in scatola
- Quorn o tofu
Carboidrati:
- Pasta
- Riso
- Patate
- Pane
- Avena
Frutta e verdura:
- Cipolle e aglio
- Carote, sedano e peperoni
- Verdure surgelate
- Banane, mele e arance
- Pomodori
Prodotti lattiero-caseari:
- Latte
- Formaggio
- Yogurt
Prodotti indispensabili da tenere in dispensa:
- Olio da cucina
- Sale e pepe
- Erbe aromatiche e spezie
- Alimenti in scatola
- Passata o sugo di pomodoro
Fare la spesa senza spendere troppo
Oltre a sapere cosa comprare, ti sarà utile sapere anche come fare la spesa senza spendere troppo. Fortunatamente, gli studenti sono meglio preparati in questo senso, poiché metà di loro ha appreso questa competenza fondamentale dai genitori prima di andare all’università.
Se fai parte di quell’altra metà, ecco cinque consigli veloci da tenere a mente la prossima volta che vai a fare la spesa:
- Quando possibile, fate la spesa nei supermercati economici come Aldi o Lidl.
- Acquista prodotti a marchio proprio piuttosto che premium .
- Cerca le occasioni nella sezione dei saldi: cerca quelle etichette gialle.
- Confronta il prezzo al kg anziché il prezzo totale.
- Dividi il costo delle spese comuni con i tuoi coinquilini.
Le spese alimentari dovrebbero essere incluse nel tuo budget per assicurarti di avere sempre abbastanza soldi in banca per tenere il frigo pieno. La maggior parte degli studenti destina a questo scopo tra le 30 e le 40 sterline a settimana, anche se l'importo può variare leggermente a seconda di dove vivi.
Per altri consigli su come gestire il budget, dai un’occhiata alla nostra pratica guida sulla gestione delle finanze per studenti. Oppure guarda il video qui sotto, in cui ti mostriamo come fare la spesa spendendo poco, un metodo che puoi facilmente mettere in pratica anche tu!
Padroneggiare le basi della cucina
Allora, hai gli ingredienti, ma prima di poter iniziare a cucinare con sicurezza ci sono alcune regole fondamentali da imparare. Queste ti permetteranno di evitare di ammalarti o di farti male e ti aiuteranno ad apprendere le tecniche chiave che stanno alla base di molti piatti.
Sicurezza in cucina
Lo sapevate che meno di un terzo degli studenti (32%) riceve una formazione di base sulla sicurezza alimentare prima di andare all’università? Per evitare di finire a letto con un'intossicazione alimentare, assicurati di attenerti alle seguenti regole:
- Lavarsi le mani prima di preparare il cibo e dopo aver maneggiato carne cruda.
- Pulire le superfici che entrano in contatto con la carne cruda.
- Cuocete bene la carne e prestate particolare attenzione alle carni bianche come il pollo.
- Non lasciare gli alimenti deperibili a temperatura ambiente per più di due ore.
- Conservare immediatamente gli avanzi in frigorifero e consumarli entro 2-3 giorni.
- Quando si riscaldano gli alimenti, assicurarsi che siano ben caldi in ogni parte prima di consumarli.
Un altro errore comune tra chi si avvicina per la prima volta alla cucina è la sicurezza nell’uso dei coltelli. Oltre alle regole di base, come tenere le dita lontane dalla lama e tagliare su una superficie stabile, il consiglio migliore è semplicemente quello di procedere con calma, compiendo movimenti lenti con il coltello.
Tecniche di base di cucina
Congratulazioni: hai superato il corso base sulla sicurezza alimentare. Ora è il momento di mettersi davvero ai fornelli! Per accelerare i tuoi progressi, ti consigliamo di concentrarti sulle tecniche fondamentali e sulle ricette di base, che potrai applicare a tantissimi piatti diversi.
Ad esempio, solo il 14% degli studenti impara a preparare il sugo di pomodoro da zero, nonostante questa sia la base di un numero quasi infinito di piatti, tra cui pasta, pizza, zuppe, stufati e curry.
Le uova sono un altro esempio di ingrediente versatile, presente in molti piatti. Che le preferiate fritte, strapazzate o in omelette, imparare a padroneggiare i diversi modi di cucinarle è un’altra competenza fondamentale che vi garantirà il successo.
Il passaggio al mondo della pianificazione dei pasti
Pianificare i pasti: può sembrare un’impresa ardua e irrealistica, ma è fattibile se si dedica del tempo a farlo e può aiutare a risparmiare un bel po’ di soldi. Tuttavia, solo il 29% degli studenti impara a pianificare i pasti settimanali prima di lasciare la casa dei genitori, il che significa che la maggior parte dovrà acquisire questa competenza fondamentale da sola.
Consigli per pianificare i pasti per gli studenti
Sebbene la pianificazione dei pasti sia probabilmente una delle competenze culinarie più avanzate che gli studenti possano acquisire, grazie a questi preziosi consigli potrete rendere il processo il più semplice possibile:
- Riservati un po’ di tempo: Che sia una domenica sera o un pomeriggio infrasettimanale senza lezioni, riservati qualche ora per dedicarti alla preparazione dei pasti in anticipo.
- Fai scorta di contenitori: procuratevi dei contenitori Tupperware o dei sacchetti Ziploc di buona qualità per conservare gli avanzi in frigorifero o nel congelatore.
- Concentrati su piatti semplici: Iniziate in modo semplice, scegliendo due o tre piatti facili con cui acquisire sicurezza, piuttosto che cercare di fare tutto e di più.
- Usa i social media per trovare ispirazione: YouTube e TikTok sono perfetti per trovare ricette semplici che puoi guardare e riprodurre passo dopo passo.
- Ordina la tua mise en place: come ti dirà qualsiasi chef professionista, assicurati di avere tutti gli ingredienti preparati e pronti prima di iniziare a cucinare.
Idee per pasti facili da preparare per gli studenti
Allora, quali sono alcune delle migliori ricette per iniziare il tuo percorso di preparazione dei pasti? Esiste una scelta quasi infinita di piatti facili da preparare per gli studenti, ma ecco alcuni dei classici indiscussi:
- Spaghetti alla bolognese
- Verdure saltate in padella
- Chili con carne
- Pasta al forno
- Pollo e riso
- Pasta al pesto
- Sformato vegetariano
- Pollo al curry
- Insalata di pasta
- Pizza fatta in casa
Tutte queste ricette, molto apprezzate dagli studenti, si conservano per qualche giorno in frigorifero, e puoi facilmente sostituire gli ingredienti in base alle tue preferenze personali. Sono perfette anche da preparare insieme ai tuoi coinquilini: un ottimo modo per dividersi il lavoro in cucina.
Vuoi altri consigli di cucina? Dai un’occhiata alla nostra guida sui migliori alimenti per il cervello degli studenti oppure guarda qui sotto il video in cui ti mostriamo come preparare un piatto semplice ma delizioso!
Cucinare: una competenza fondamentale per gli studenti
Cucinare da studente può sembrare un compito noioso, ma una volta che avrai imparato l’arte di fare la spesa e avrai acquisito le tecniche di base, diventerà un’abitudine naturale. È una di quelle competenze che ti torneranno utili per tutta la vita, quindi tanto vale iniziare fin da ora.
Ricordati solo di iniziare con poco: magari impegnati a cucinare due o tre pasti alla settimana all’inizio, poi aumenta gradualmente man mano che acquisisci sicurezza. Prima che te ne accorga, cucinerai per tutta la famiglia!
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