Ah, la cocina de los estudiantes: un lugar sinónimo de percances en la comida y platos hilarantemente recocidos. Nuestra reciente encuesta sobre habilidades esenciales para la universidad descubrió que la mayoría de los estudiantes están mal equipados para el mundo de la cocina después de mudarse de casa.
Entre el estudio, la vida social y el cuidado personal, es poco probable que cocinar ocupe un lugar prioritario en la lista de prioridades de los estudiantes. Pero eso no significa que tengas que limitarte a una dieta de comida para llevar y congelada: con un poco de práctica, cocinar puede ser muy gratificante.
En esta guía cubriremos todas las habilidades culinarias esenciales para los estudiantes -desde hacer la compra con un presupuesto ajustado hasta cocinar por lotes comidas rápidas- para que puedas subir de nivel como chef y empezar a crear hábitos saludables que te servirán más allá de tus años universitarios.
Cuando se trata de cocinar como un profesional, no llegarás muy lejos sin los ingredientes adecuados, y para ello necesitas saber moverte por el supermercado. La compra de alimentos puede parecer sencilla, pero sólo uno de cada cinco estudiantes aprende qué alimentos básicos debe comprar antes de salir de casa..
En tu compra de alimentos, buscarás ingredientes versátiles que sean baratos, relativamente sanos y duraderos. Teniendo esto en cuenta, a continuación hemos escrito un ejemplo de lista de la compra para estudiantes que te servirá de guía.
Proteínas:
Hidratos de carbono:
Fruta y verdura:
Lácteos:
Lo esencial en la despensa:
Además de saber qué comprar, también querrás saber cómo hacer la compra con un presupuesto ajustado. Afortunadamente, los estudiantes están mejor equipados en este sentido. a la mitad les enseñan esta habilidad esencial sus padres antes de ir a la universidad..
Si eres la otra mitad, aquí tienes cinco consejos rápidos que debes tener en cuenta la próxima vez que salgas a comprar alimentos:
Los gastos de alimentación deben tenerse en cuenta en tu presupuesto para asegurarte de que siempre hay suficiente dinero en el banco para mantener la nevera llena. La mayoría de los estudiantes destinan entre 30 y 40 £ a la semana, aunque esto puede variar ligeramente dependiendo de dónde vivas.
Para más consejos sobre presupuestos, consulta nuestra práctica guía sobre gestión del dinero para estudiantes. O mira a continuación cómo te enseñamos una compra de comida barata que puedes repetir fácilmente.
Ya tienes los ingredientes, pero antes de empezar a cocinar con confianza hay unas cuantas reglas esenciales de la cocina que tendrás que aprender. Con ellas evitarás ponerte enfermo o lesionarte, y aprenderás técnicas clave que son la base de muchas comidas.
¿Sabías que a menos de un tercio de los estudiantes (32%) se les enseña seguridad alimentaria básica antes de ir a la universidad? Para evitar quedarte postrado en cama por una intoxicación alimentaria, asegúrate de cumplir las siguientes normas:
Otro escollo habitual para los estudiantes que se inician en la cocina es la seguridad con el cuchillo. Más allá de lo básico de mantener los dedos alejados de la hoja y cortar sobre una superficie segura, el mejor consejo es simplemente tomarse su tiempo con movimientos lentos del cuchillo.
Enhorabuena: has aprobado el curso de seguridad alimentaria 101. Ha llegado el momento de cocinar de verdad. Para acelerar tu progreso, te conviene centrarte en las técnicas esenciales y en las recetas básicas que se pueden aplicar a muchos platos diferentes.
Por ejemplo, sólo 14% de los estudiantes aprenden a hacer una salsa de tomate desde ceroa pesar de ser la base de un número casi infinito de comidas, como la pasta, la pizza, las sopas, los guisos y el curry.
Los huevos son otro ejemplo de ingrediente versátil que aparece en muchos platos. Tanto si los prefieres fritos, revueltos o en tortilla, conocer las distintas formas de cocinar un huevo es otra habilidad fundamental que te preparará para el éxito.
Planificar las comidas: puede sonar aterrador y poco realista, pero es factible si le dedicas tiempo y puede ayudarte a ahorrar mucho dinero. Sin embargo, sólo 29% de los estudiantes aprenden a planificar las comidas semanales antes de salir de casalo que significa que la mayoría tendrá que desarrollar esta habilidad esencial por sí mismos.
Consejos de planificación de comidas para estudiantes
Aunque la planificación de las comidas es probablemente una de las habilidades culinarias más avanzadas que pueden aprender los estudiantes, con estas perlas de sabiduría, puedes hacer que el proceso sea lo menos doloroso posible:
Entonces, ¿cuáles son las mejores recetas para empezar a preparar la comida? Hay una oferta casi infinita de comidas fáciles para estudiantes, pero aquí tienes algunos de los clásicos indiscutibles:
Todos estos platos favoritos de los estudiantes se conservan unos días en el frigorífico, y puedes cambiar fácilmente los ingredientes para adaptarlos a tus preferencias personales. También son perfectos para hacerlos con tus compañeros de piso, lo que es una forma estupenda de compartir la carga de trabajo de cocinar.
¿Quieres más consejos de cocina? Consulta nuestra guía sobre los mejores alimentos cerebrales para estudiantes o mira cómo te enseñamos a preparar una comida sencilla pero deliciosa.
Cocinar cuando eres estudiante puede parecerte una tarea pesada, pero una vez que dominas el arte de la compra de alimentos y dominas las técnicas básicas, se convierte en algo natural. Es una de esas habilidades que te servirán toda la vida, así que más vale que te pongas manos a la obra ahora.
Recuerda que debes empezar poco a poco, quizás comprometiéndote a cocinar dos o tres comidas a la semana al principio, y luego ir aumentando gradualmente a medida que crezca tu confianza. Antes de que te des cuenta, ¡cocinarás para toda la casa!
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