Cómo prepararte para la vida después de la universidad 💡
Consejos de cocina para estudiantes: los mejores trucos y recetas fáciles para que te pongas en marcha
Ah, la cocina de estudiante: un lugar que es sinónimo de meteduras de pata culinarias y platos quemados hasta lo ridículo. Nuestra reciente encuesta sobre habilidades imprescindibles para la universidad reveló que la mayoría de los estudiantes no están preparados para el mundo de la cocina cuando se van de casa.
Entre los estudios, la vida social y cuidarte, es poco probable que cocinar ocupe uno de los primeros puestos en la lista de prioridades de los estudiantes. Pero eso no significa que tengas que limitarte a una dieta a base de comida para llevar y congelados: con un poco de práctica, cocinar puede ser muy gratificante.
En esta guía, vamos a repasar todas las habilidades culinarias básicas para estudiantes —desde hacer la compra sin gastarte mucho hasta preparar comidas rápidas en grandes cantidades— para que puedas mejorar tus dotes de chef y empezar a crear hábitos saludables que te servirán más allá de tus años universitarios.
Los secretos de la tienda de comida para estudiantes
Si quieres cocinar como un profesional, no llegarás muy lejos sin los ingredientes adecuados, y para eso tienes que saber moverte bien por el supermercado. Ir a comprar comida puede parecer sencillo, pero solo uno de cada cinco estudiantes aprende qué productos básicos de despensa debe comprar antes de irse de casa.
Lo imprescindible en la lista de la compra para estudiantes
Cuando vayas a comprar comida, te interesará buscar ingredientes versátiles que sean baratos, relativamente saludables y que se conserven bien durante mucho tiempo. Teniendo esto en cuenta, a continuación te ofrecemos un ejemplo de lista de la compra para estudiantes que te sirva de guía.
Proteínas:
- Huevos
- Pollo
- Carne picada
- Conservas de pescado
- Quorn o tofu
Hidratos de carbono:
- Pasta
- Arroz
- Patatas
- Pan
- Avena
Fruta y verdura:
- Cebollas y ajo
- Zanahorias, apio y pimientos
- Verduras congeladas
- Plátanos, manzanas y naranjas
- Tomates
Productos lácteos:
- Leche
- Queso
- Yogur
Productos básicos de la despensa:
- Aceite de cocina
- Sal y pimienta
- Hierbas y especias
- Alimentos en conserva
- Passata o salsa de tomate
Hacer la compra sin gastarte mucho
Además de saber qué comprar, seguro que también te interesa saber cómo hacer la compra sin pasarte del presupuesto. Por suerte, los estudiantes están mejor preparados en este sentido, ya que la mitad de ellos ha aprendido esta habilidad esencial de sus padres antes de ir a la universidad.
Si tú eres de los que compran la otra mitad, aquí tienes cinco consejos rápidos que debes tener en cuenta la próxima vez que salgas a hacer la compra:
- Siempre que puedas, compra en supermercados económicos como Aldi o Lidl.
- Compra productos de marca blanca en lugar de premium .
- Busca gangas en la sección de rebajas: fíjate en esas etiquetas amarillas.
- Compara el precio por kg en lugar del precio total.
- Divide el coste de las cosas que compartís con tus compañeros de piso.
Deberías incluir los gastos de la compra en tu presupuesto para asegurarte de que siempre tienes suficiente dinero en el banco para mantener la nevera llena. La mayoría de los estudiantes destinan entre 30 y 40 libras a la semana, aunque esto puede variar un poco según dónde vivas.
Si quieres más consejos para gestionar tu presupuesto, échale un vistazo a nuestra práctica guía sobre cómo administrar el dinero para estudiantes. ¡O mira el vídeo de abajo, donde te enseñamos cómo hacer la compra de forma económica, algo que puedes imitar fácilmente!
Dominar los fundamentos de la cocina
Bueno, ya tienes los ingredientes, pero antes de ponerte a cocinar con confianza, hay algunas normas básicas de cocina que tienes que aprender. Estas te ayudarán a evitar enfermarte o lesionarte, y te servirán para aprender técnicas clave que son la base de muchos platos.
Seguridad en la cocina
¿Sabías que menos de un tercio de los estudiantes (32 %) recibe formación básica sobre seguridad alimentaria antes de ir a la universidad? Para evitar acabar en cama por una intoxicación alimentaria, asegúrate de seguir estas reglas:
- Lávate las manos antes de preparar la comida y después de manipular carne cruda.
- Limpia bien las superficies que entren en contacto con la carne cruda.
- Cocina bien la carne y ten mucho cuidado con las carnes blancas, como el pollo.
- No dejes los alimentos perecederos a temperatura ambiente durante más de dos horas.
- Guarda las sobras en la nevera cuanto antes y consúmelas en un plazo de 2 a 3 días.
- Cuando recalientes la comida, asegúrate de que esté bien caliente por dentro antes de comerla.
Otro error habitual entre los que se inician en la cocina es la seguridad al manejar el cuchillo. Más allá de lo básico, como mantener los dedos alejados de la hoja y cortar sobre una superficie estable, el mejor consejo es, sencillamente, tomarte tu tiempo y hacer movimientos lentos con el cuchillo.
Técnicas básicas de cocina
Enhorabuena: has aprobado el curso básico de seguridad alimentaria. ¡Ahora es el momento de ponerte a cocinar de verdad! Para avanzar más rápido, te conviene centrarte en las técnicas básicas y las recetas fundamentales que puedes aplicar a un montón de platos diferentes.
Por ejemplo, solo solo al 14 % de los alumnos se les enseña a hacer salsa de tomate desde cero, a pesar de que es la base de un sinfín de platos, como la pasta, la pizza, las sopas, los guisos y los currys.
Los huevos son otro ejemplo de ingrediente versátil que se utiliza en muchos platos. Tanto si te gustan fritos, revueltos o en tortilla, dominar las diferentes formas de cocinar un huevo es otra habilidad fundamental que te ayudará a triunfar.
Dando el salto al mundo de la planificación de comidas
Planificar las comidas: puede que te parezca complicado y poco realista, pero es algo que se puede hacer si le dedicas un poco de tiempo y te puede ayudar a ahorrar un montón de dinero. Aun así, solo solo al 29 % de los estudiantes se les enseña a planificar las comidas semanales antes de irse de casa, lo que significa que la mayoría tendrá que aprender por su cuenta esta habilidad tan importante.
Consejos para planificar las comidas si eres estudiante
Aunque planificar las comidas es probablemente una de las habilidades culinarias más avanzadas que pueden aprender los estudiantes, con estos consejos útiles podrás hacer que el proceso sea lo más sencillo posible:
- Reserva un rato: Ya sea un domingo por la noche o una tarde entre semana sin clases, reserva unas horas para preparar tus platos por adelantado.
- Haz acopio de recipientes: Hazte con unos tupperware de buena calidad o bolsas Ziploc para guardar las sobras, ya sea en la nevera o en el congelador.
- Céntrate en platos sencillos: Empieza por lo sencillo eligiendo dos o tres platos fáciles con los que puedas ganar confianza, en lugar de intentar abarcarlo todo.
- Usa las redes sociales para inspirarte: YouTube y TikTok son perfectos para encontrar recetas sencillas que puedes ver y preparar paso a paso.
- Organiza tu mise en place: Como te dirá cualquier chef profesional, asegúrate de tener todos los ingredientes preparados y listos antes de empezar a cocinar.
Ideas de comidas fáciles para estudiantes
Entonces, ¿cuáles son algunas de las mejores recetas para que te lances a la aventura de preparar tus comidas con antelación? Hay un sinfín de comidas fáciles para estudiantes, pero aquí tienes algunos de los clásicos indiscutibles:
- Espaguetis a la boloñesa
- Salteado de verduras
- Chili con carne
- Pasta al horno
- Pollo con arroz
- Pasta al pesto
- Gratinado de verduras
- Pollo al curry
- Ensalada de pasta
- Pizza casera
Todas estas recetas, las favoritas de los estudiantes, se conservan unos días en la nevera, y puedes cambiar fácilmente los ingredientes según tus gustos. Además, son perfectas para prepararlas con tus compañeros de piso, lo cual es una forma estupenda de repartir el trabajo de la cocina.
¿Te apetece conocer más consejos de cocina? Echa un vistazo a nuestra guía sobre los mejores alimentos para el cerebro de los estudiantes o echa un vistazo a continuación, donde te enseñamos a preparar una comida sencilla pero deliciosa.
Cocinar: una habilidad esencial para la vida de los estudiantes
Cocinar cuando eres estudiante puede parecer una tarea pesada, pero en cuanto domines el arte de hacer la compra y aprendas las técnicas básicas, se convertirá en algo natural. Es una de esas habilidades que te servirán toda la vida, así que más vale que te pongas las pilas ya.
Solo recuerda empezar poco a poco: quizá podrías comprometerte a cocinar dos o tres comidas a la semana al principio y luego ir aumentando poco a poco a medida que ganes confianza. ¡Antes de que te des cuenta, estarás cocinando para toda la casa!
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