Les meilleurs restaurants de l'université de Cork

Étudier à Cork? Cork a la réputation d'être la capitale irlandaise de la gastronomie et découvrir pourquoi devrait être l'une de vos priorités pendant votre séjour à l'université. Vous y trouverez non seulement d'innombrables restaurants de qualité et des pubs animés, mais aussi d'excellents marchés de produits où vous pourrez déguster les meilleurs produits fabriqués ici même dans cette grande ville. 

Voici donc, sans plus attendre, quelques-uns des meilleurs endroits où manger à Cork pour étudier à l'université...

Paradiso

Paradiso n'est pas seulement l'un des meilleurs restaurants végétariens d'Irlande, il est réputé dans toute l'Europe comme un lieu incontournable pour les amateurs de cuisine durable sans viande. Les ingrédients proviennent d'une ferme située juste à l'extérieur de la ville, ce qui signifie qu'ils sont à la fois saisonniers et merveilleusement respectueux de l'environnement. Et ne croyez pas qu'il faille être un étudiant anti-viande pour apprécier ce restaurant, qui reçoit des critiques dithyrambiques de la part de convives de tous horizons.

Le marché anglais

Largement considéré comme l'un des meilleurs marchés alimentaires d'Europe, vous n'aurez pas connu Cork avant d'avoir goûté aux images, aux odeurs et aux saveurs du Corks English Market. Vous pourrez y déguster tout ce que vous voulez, des fruits et légumes locaux aux fromages artisanaux, en passant par le chocolat soigneusement fabriqué. Faites le tour du marché pendant la journée et préparez un délicieux repas pour vos colocataires de l'université le soir. 

Le café Farmgate

The Farmgate est une destination gastronomique irlandaise de toute beauté, saluée par les inspecteurs du guide Michelin. Il est situé au-dessus d'un marché alimentaire à Cork qui existe depuis plus de deux siècles et qui utilise ces mêmes étals de marché pour fournir les ingrédients nécessaires à la préparation des plats du jour. 

Plongez dans les produits locaux de Cork

Les eaux cristallines, les collines verdoyantes et les paysages sans fin de cette ville étonnante abritent certains des plats les plus appréciés au monde. Pendant vos études universitaires à Corkne manquez pas de goûter au boudin noir de Clonakilty, au canard de Skeaghanore et aux fromages fermiers provenant de fermes de renommée mondiale telles que Gubbeen, Durrus et Mileens. Vous nous remercierez plus tard !

Découvrir un fumoir traditionnel

La fumerie de Frank Hederman est considérée comme l'un des facteurs clés de la révolution alimentaire en Irlande, dans les années 1970. Ici, vous pouvez voir un fumoir traditionnel en action, où le saumon fumé le plus appétissant du monde est suspendu et vendu à des étudiants affamés. Et il n'y a pas que le saumon, vous pouvez aussi acheter des fromages fumés, du beurre, des moules et même des flocons d'avoine fumés ! 

Stout irlandais

Bien entendu, on ne saurait parler de la gastronomie irlandaise sans mentionner un plat lourd et délicieux pour l'arroser. Mais contrairement à ses villes voisines, Cork Cork ne se résume pas à la Guinness. Ici, l'industrie brassicole est basée sur Murphy's et Beamish, deux stouts irlandaises épaisses dont l'histoire remonte à plus d'un siècle et demi.
 

Pour plus d'astuces et de conseils sur les choses à faire et les endroits à visiter pendant vos années d'université à Cork, tenez-vous au courant des articles sur le blog Uninest.