Ah, la cuisine étudiante : un lieu synonyme de repas ratés et de plats hilarants trop cuits. Notre récente enquête sur les compétences essentielles pour l'université a révélé que la plupart des étudiants sont mal équipés pour affronter le monde de la cuisine après avoir quitté le domicile familial.
Entre les études, la vie sociale et les soins personnels, il est peu probable que la cuisine figure en tête de liste des priorités des étudiants. Mais cela ne signifie pas que vous devez vous limiter à un régime de plats à emporter et de produits surgelés : avec un peu de pratique, la cuisine peut être très gratifiante.
Dans ce guide, nous aborderons toutes les compétences culinaires essentielles pour les étudiants - des courses à l'épicerie avec un budget à la préparation de repas rapides par lots - afin que vous puissiez améliorer votre jeu de chef et commencer à prendre des habitudes saines qui vous serviront au-delà de vos années d'université.
Lorsqu'il s'agit de cuisiner comme un pro, vous n'irez pas bien loin sans les bons ingrédients - et pour cela, il faut savoir se repérer dans les supermarchés. Faire ses courses peut sembler simple, mais seul un étudiant sur cinq apprend à connaître les produits de base à acheter avant de commencer à cuisiner. un étudiant sur cinq apprend quels sont les produits de base à acheter avant de quitter la maison..
Lorsque vous ferez vos courses, vous chercherez des ingrédients polyvalents, bon marché, relativement sains et qui durent longtemps. Dans cette optique, nous avons rédigé un exemple de liste de courses pour étudiants qui vous servira de guide ci-dessous.
Protéines :
Glucides :
Fruits et légumes :
Produits laitiers:
Les essentiels du garde-manger :
En plus de savoir quoi acheter, vous voudrez aussi savoir comment faire vos courses en respectant votre budget. Heureusement, les étudiants sont mieux équipés à cet égard : la moitié d'entre eux ont appris cette compétence essentielle à leurs parents avant d'entrer à l'université. la moitié d'entre eux ont appris cette compétence essentielle à leurs parents avant d'entrer à l'université..
Si vous représentez l'autre moitié, voici cinq conseils rapides à garder à l'esprit la prochaine fois que vous ferez vos courses :
Les frais d'épicerie doivent être pris en compte dans votre budget afin qu'il y ait toujours assez d'argent à la banque pour remplir le réfrigérateur. La plupart des étudiants prévoient entre 30 et 40 £ par semaine, mais ce montant peut varier légèrement en fonction de l'endroit où vous vivez.
Pour plus de conseils en matière de budget, consultez notre guide pratique sur la gestion de l'argent pour les étudiants. Ou regardez ci-dessous notre guide des courses alimentaires bon marché que vous pouvez facilement reproduire !
Vous avez donc les ingrédients, mais avant de pouvoir commencer à cuisiner en toute confiance, vous devez apprendre quelques règles essentielles de la cuisine. Elles vous permettront d'éviter de tomber malade ou de vous blesser et vous aideront à apprendre les techniques clés qui constituent la base de nombreux repas.
Saviez-vous que moins d'un tiers des étudiants (32 %) reçoivent une formation de base en matière de sécurité alimentaire avant d'entrer à l'université? Pour éviter d'être cloué au lit par une intoxication alimentaire, veillez à respecter les règles suivantes :
La sécurité des couteaux est un autre écueil fréquent pour les étudiants qui débutent en cuisine. Au-delà des principes de base qui consistent à éloigner les doigts de la lame et à couper sur une surface sûre, le meilleur conseil est de prendre son temps et d'effectuer des mouvements lents avec le couteau.
Félicitations - vous avez réussi le cours de sécurité alimentaire 101. Il est maintenant temps de cuisiner ! Pour accélérer vos progrès, vous devez vous concentrer sur les techniques essentielles et les recettes de base qui peuvent être appliquées à de nombreux plats différents.
Par exemple, seulement 14 % des élèves apprennent à préparer une sauce tomate à partir de zéroalors qu'elle constitue la base d'un nombre presque infini de repas, dont les pâtes, les pizzas, les soupes, les ragoûts et les currys.
Les œufs sont un autre exemple d'ingrédient polyvalent que l'on retrouve dans de nombreux plats. Que vous les préfériez au plat, brouillés ou en omelette, maîtriser les différentes façons de cuire un œuf est une autre compétence fondamentale qui vous permettra de réussir.
Planifier les repas - cela peut sembler effrayant et irréaliste, mais c'est réalisable si l'on y consacre du temps et cela peut permettre d'économiser beaucoup d'argent. Pourtant, seulement 29 % des étudiants apprennent à planifier les repas de la semaine avant de quitter le domicile familialce qui signifie que la plupart d'entre eux devront acquérir eux-mêmes cette compétence essentielle.
Conseils aux étudiants pour la préparation des repas
Bien que la planification des repas soit probablement l'une des compétences culinaires les plus avancées que les étudiants puissent acquérir, ces quelques conseils vous permettront de rendre le processus le moins pénible possible :
Quelles sont donc les meilleures recettes pour vous aider à préparer vos repas ? Il existe une quantité presque infinie de repas faciles pour les étudiants, mais voici quelques-uns des classiques incontestés :
Tous ces plats préférés des étudiants se conservent quelques jours au réfrigérateur et vous pouvez facilement changer les ingrédients pour les adapter à vos préférences personnelles. Ils sont également parfaits pour être préparés avec vos colocataires, ce qui est un excellent moyen de partager la charge de travail que représente la cuisine.
Envie d'autres conseils culinaires ? Consultez notre guide sur les meilleurs aliments pour le cerveau des étudiants ou regardez comment nous vous montrons comment préparer un repas simple mais délicieux ci-dessous !
Cuisiner quand on est étudiant peut sembler une corvée, mais une fois que l'on maîtrise l'art de faire ses courses et que l'on a assimilé les techniques de base, cela devient une seconde nature. C'est l'une des compétences qui vous servira toute votre vie, alors autant prendre de l'avance dès maintenant.
N'oubliez pas de commencer modestement : engagez-vous à cuisiner deux ou trois repas par semaine au début, puis augmentez progressivement au fur et à mesure que vous gagnez en confiance. Avant même de vous en rendre compte, vous cuisinerez pour toute la maison !
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