Les meilleurs aliments pour le cerveau des étudiants

Bien nourrir son corps est l'une des clés de l'épanouissement à l'université, tant sur le plan académique que sur d'autres plans. Plus votre alimentation est nutritive, plus votre cerveau sera performant et plus vous vous sentirez heureux en général.

Différents aliments affectent le cerveau de différentes manières. Il n'est donc pas exagéré de dire que votre alimentation a un impact direct et considérable sur votre humeur. En d'autres termes, mangez bien pour vous sentir bien.

Il n'y a pas de mal à s'empiffrer chez McDonald's ou à faire la fête chez Domino's de temps en temps - c'est délicieux, reconnaissons-le - mais il ne faut pas que cela devienne un rituel quotidien. Il en va de même pour la nourriture que vous cuisinez à la maison : allez-y doucement avec les frites au four, les dippers au poulet, les pizzas Chicago Town et tous les autres produits de ce genre. Vous avez besoin de nutriments provenant d'aliments frais et non transformés ! Réservez les repas malsains pour les week-ends ou, mieux encore, pour les occasions spéciales.

Dans cette optique, voici quelques aliments à mettre dans votre panier lorsque vous ferez vos courses.

1. Les avocats

Les avocats contiennent des vitamines (en particulier B, C, E et K) et de grandes quantités de graisses mono-insaturées (c'est-à-dire le type de graisse qui est réellement bon pour vous - pas celui qui bouche vos artères). La vitamine K stimule vos fonctions cognitives et les graisses monoinsaturées réduisent votre "mauvais" cholestérol (LDL) tout en augmentant votre "bon" cholestérol (HDL). L'avocat abaisse également la tension artérielle, ce qui facilite la circulation du sang dans le corps et dans le cerveau.

Et, comme vous l'aurez sans doute constaté sur Instagram et dans les cafés gourmands, on peut faire beaucoup de choses avec un avocat :

• Le déguster en tranches avec des œufs pochés ou brouillés sur du pain grillé.
• Écrasez-la avec du piment coupé en petits cubes et du jus de citron vert pour créer un bon bol de guacamole.
• Coupez-la en morceaux et ajoutez-les à une salade de feuilles.

Vous avez compris l'essentiel.

2. Légumes verts à feuilles

En soi, les légumes verts à feuilles ne sont pas très excitants - nous ne pouvons pas le nier et nous ne le nierons pas. Mais elles sont très nourrissantes : pleines d'antioxydants, riches en fibres, pauvres en graisses et en calories, riches en vitamine C et en acide folique, et bien d'autres choses encore. (Ils sont également très bon marché, ce qui est bon pour votre poche comme pour votre tête !)

Le brocoli, les épinards et le chou frisé sont trois légumes verts feuillus avec lesquels vous pouvez facilement faire preuve de créativité. Voici quelques exemples de la manière dont vous pouvez les utiliser sans vous ennuyer :

• Ajoutez du brocoli dans un plat sauté
• Utiliser les épinards dans une omelette ou une salade
• Ajoutez du chou frisé à un plat de pâtes riche en parasites.

3. Poissons gras

Les acides gras oméga-3 sont réputés pour leurs effets bénéfiques sur la santé, et les poissons en sont riches. L'EPA et le DHA sont des types d'oméga-3 que l'on trouve dans les poissons gras et dans le cerveau humain. En mangeant du poisson gras, vous complétez donc les réserves d'EPA et de DHA de votre organisme.

Pourquoi est-ce important ? Parce que des études ont montré qu'une consommation élevée d'EPA et de DHA peut favoriser la libération de sérotonine, la substance chimique qui vous fait vous sentir bien.

Le maquereau fumé et les sardines en boîte sont probablement les poissons gras les plus économiques et les plus riches en oméga-3 ! Mais il existe de nombreuses autres options si vous souhaitez vous offrir quelque chose d'un peu plus luxueux :

• Saumon sauvage
• Thon blanc
• Flétan
• Truite d'eau douce

(Si vous êtes végétarien ou végétalien, ne vous inquiétez pas - nous vous couvrons en matière d'oméga-3 dans la section suivante).

4. Écrous

La plupart des fruits à coque contiennent des acides oméga-3, mais certains en sont très riches (comme les noix de cajou et les noix de Grenoble). En outre, tous les types de noix contiennent de la vitamine E, qui contribue au bon fonctionnement de vos fonctions cognitives, ainsi que des graisses saines qui maintiennent votre tension artérielle et votre taux de cholestérol LDL à un niveau bas.

Il convient de garder à l'esprit que les fruits à coque sont riches en calories - certains plus que d'autres - et qu'ils sont certainement plus appétissants, mais une ou deux poignées par jour est une quantité tout à fait raisonnable.

Elles constituent une bonne alternative aux chips, au chocolat et aux biscuits (bien meilleures pour votre corps et votre esprit !), et vous pouvez même les incorporer dans vos repas - les noix de cajou dans les sautés, par exemple. Et si vous avez envie d'une sucrerie, essayez de préparer une tarte aux noix de pécan - vous devrez utiliser beaucoup de sucre, mais au moins vous l'équilibrerez... en quelque sorte.

5. Myrtilles et cassis

Les antioxydants aident à défendre l'organisme et le système immunitaire contre les "dommages oxydatifs", qui contribuent notamment au vieillissement prématuré et à la dégénérescence des cellules. La recherche scientifique suggère qu'une alimentation riche en antioxydants peut améliorer considérablement les performances et la résistance de l'organisme, y compris, bien sûr, du cerveau.

Quoi qu'il en soit, les myrtilles et les cassis sont d'excellentes sources d'antioxydants (et de vitamine C), il faut donc en manger beaucoup. Nous vous suggérons de les mélanger à du yaourt grec, ce qui semble probablement être un cliché de l'alimentation saine, mais qui est tout à fait savoureux.

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(Photos avec l'aimable autorisation de Unsplash.)